Col de Dame Blanche φθινόπωρου

Περιγραφή προϊόντος

Η συκιά Col de Dame Blanc παράγει μόνο μία σοδειά φρούτων ετησίως. Επομένως, είναι μια μονόφορη συκιά . Η συκιά Col de Dame Blanc είναι ένα μεσαίου μεγέθους σύκο με ανοιχτόχρωμη φλούδα που είναι σαφώς πιο κίτρινη από ό,τι λευκή, ακόμη και πρασινοκίτρινη όταν είναι ώριμη. Η σάρκα είναι πολύ ανοιχτό κόκκινο, σε όμορφη αντίθεση με την κίτρινη φλούδα. Η σάρκα είναι πολύ καλή, γλυκιά και αρωματική, σχεδόν σαν μαρμελάδα σύκου όταν είναι πλήρως ώριμη. Ωριμάζει πολύ αργά σε σύγκριση με άλλες συκιές. Δεν θα τη δοκιμάσετε πριν από τον Σεπτέμβριο, ακόμη και στο νότο.

Η συκιά Col de Dame Blanc διακρίνεται για τον καρπό της, που χαρακτηρίζεται από έναν μακρύ, στενό λαιμό. Αυτός ο λαιμός έχει περίπου το μισό μέγεθος από το σύκο, σαν να στηρίζεται σε έναν σαρκώδη ποδίσκο.

Αυτή η ποικιλία έχει καλή αντοχή στο κρύο, καθώς αντέχει σε θερμοκρασίες έως και 10°C περίπου. 

Συγκομιδή: Παράγει μία κύρια σοδειά (όχι breba) αργά τη σεζόν, συνήθως από τα μέσα Σεπτεμβρίου έως τα τέλη Οκτωβρίου, μερικές φορές μέχρι και τον Νοέμβριο.

Δέντρο: Το δέντρο είναι φυλλοβόλο, με μέτρια ανάπτυξη και μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 3,5 με 5 μέτρα.

Τα σύκα Col de Dame Blanche τρώγονται κυρίως φρέσκα λόγω της εξαιρετικής τους γεύσης, αλλά είναι επίσης ιδανικά για αποξήρανση, επιτρέποντας τη διατήρηση της γεύσης τους για μεγαλύτερο διάστημα. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού και σαλάτες.