Κρανιά

Product description

Η Κρανιά -Cornus mas είναι φυλλοβόλο δέντρο (και θάμνος).  Χαρακτηρίζεται από πυκνό φύλλωμα. Τα άνθη της είναι κίτρινα με τέσσερα πέταλα και οι καρποί της σφαιρικοί με έντονο κόκκινο χρώμα και ξινή γεύση - ονομάζονται κράνα. Η περίοδος ανθοφορίας της είναι νωρίς την άνοιξη ενώ η περίοδος καρποφορίας της είναι τους φθινοπωρινούς μήνες, Οκτώβριο και Νοέμβριο. Τα φύλλα της είναι λογχοειδή με μικρή διαφορά στο χρώμα της εσωτερικής από την εξωτερική όψη. 

Η κρανιά είναι είδος, κατάλληλο για όλες τις ημιορεινές και ορεινές περιοχές της Ελλάδας για παραγωγή παραδοσιακών προϊόντων υψηλής απόδοσης. Η κρανιά είναι ένα  φυλλοβόλο δένδρο (με ύψος 5-10 m), καλά προσαρμοσμένο στις κλιματοεδαφικές συνθήκες της χώρας μας, που ευδοκιμεί σχεδόν σε όλα τα είδη των εδαφών από γόνιμα έως μέτρια γόνιμα, υγρά ή ξηρά αμμοπηλώδη έως βαριά αργιλώδη. Δεν προσβάλλεται από έντομα και παθογόνους οργανισμούς .

Αντέχει σε χαμηλές θερμοκρασίες έως -30 οC. Ανθίζει το χειμώνα (Φεβρουάριο-Μάρτιο) και τα άνθη της παραμένουν για 2 περίπου μήνες. Οι καρποί έχουν μικρό μέγεθος, 2-4 cm, είναι σχήματος σφαιρικού και ωριμάζουν στα τέλη Αυγούστου με αρχές Σεπτεμβρίου, όποτε και παίρνουν έντονα κόκκινο, γυαλιστερό χρώμα. Τα κράνα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά.

Το ξύλο της κρανιάς είναι σκληρότατο και αντοχής σε θραύση. Από το σκληρό ξύλο της κρανιάς κατασκευάζονται διάφορα μικροαντικείμενα. Είναι φυτό που σπάνια κλαδεύεται. Η συλλογή των καρπών γίνεται συνήθως με άπλωμα διχτυών και δόνηση - χτύπημα των κλαδιών. Ο καρπός πλένεται και ή καταναλώνεται νωπός ή χρησιμοποιείται για την παρασκευή ποτών, γλυκών και μαρμελάδας.