Black Sapote ® 15/4/2024

Περιγραφή προϊόντος

Συχνά αποκαλείται «πουτίγκα σοκολάτας» και σχετίζεται στενά με το Λωτό (μαύρος λωτός). Προέρχεται από το Μεξικό και τα πεδινά της Κεντρικής Αμερικής. Κάποια έχουν ταυτόχρονα αρσενικά και θηλυκά άνθη ενώ άλλα είναι αποκλειστικά αρσενικά και έχουν έντονο άρωμα που μοιάζει με γαρδένια. 

ΥΨΟΣ: μπορεί και πάνω απο 25 μέτρα.

ΦΥΛΛΑ: λαμπερά, σκούρα πράσινα, 10 έως 30 εκατοστά.

ΚΑΡΠΟΣ: σχεδόν στρογγυλός, πράσινος και λαμπερός στην αρχή. Κατά την ωρίμανση, το λείο, λεπτό δέρμα γίνεται πράσινο. Ο πολτός είναι γυαλιστερός, σκούρος-καφέ, σχεδόν μαύρος,σαν ζελέ, μαλακός. Η υφή και το χρώμα του ταιριάζουν απόλυτα με βρασμένα δαμάσκηνα. Στο κέντρο, μπορεί να υπάρχουν μερικοί σπόροι, αλλά ο καρπός είναι συχνά χωρίς σπόρους. Οι καρποί δημιουργούνται στα 3 χρόνια.

ΓΕΥΣΗ: πολύ γλυκιά.

ΧΡΗΣΗ: μπορεί να σερβιριστεί ως επιδόρπιο με λίγο γάλα, ξινή κρέμα ή χυμό πορτοκάλι που χύνεται πάνω του. Με την προσθήκη χυμού λεμονιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες και άλλα γλυκά. Ο πολτός μπορεί να αναμιχθεί με χυμό πορτοκάλι ή γάλα και μοσχοκάρυδο ή κρασί, κανέλα και ζάχαρη, και σερβίρεται με ή χωρίς σαντιγί. Ένα αφρώδες, νόστιμο ρόφημα παρασκευάζεται με ανάμειξη του πολτού με κονσέρβες χυμού ανανά. Στην Κεντρική Αμερική, τα φρούτα μετατρέπονται σε λικέρ.

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ: μπορεί να αντέξει ελαφρύ παγετό και μικρές περιόδους πλημμύρας. Έχει ευρεία προσαρμοστικότητα σε διαφορετικούς τύπους εδάφους. Ευδοκιμεί σε υγρό άργιλοαμμώδες έδαφος, σε καλά στραγγιζόμενη άμμο ή ακόμα και ασβεστόλιθο.