Ταμάρινδος (JAWA ή ASAM) 14/4/2025

Περιγραφή προϊόντος

Το αφρικάνικο αλμυρίκι  ή Ταμάρινδος (Tamarindus indica L.) είναι συνήθως αειθαλές όσπριο. Αναπτύσσεται αργά, έως και 25-30 μέτρα ύψος και μπορεί να ζήσει έως και 200 ​​χρόνια. Τα φύλλα είναι σύνθετα, χωρισμένα σε 10-18 αντίθετα και επιμήκη φυλλαράκια. Τα πορτοκαλοκίτρινα ή ροζ άνθη ομαδοποιούνται σε ράτσες. Οι καρποί εμφανίζονται 7-12 χρόνια μετά τη σπορά. Είναι σκουριασμένοι λοβοί, 10-
Μήκος 18 cm x πλάτος 2 cm (NRC, 2008). Οι λοβοί περιέχουν έναν ξινό πολτό που περιβάλλει τους σπόρους. Είναι βρώσιμα και χρησιμοποιούνται σε πολλές γαστρονομικές συνταγές σε όλο τον κόσμο.

Διανομή
Το tamarind είναι εγγενές στις πιο ξηρές σαβάνες της Ανατολικής Αφρικής και της Μαδαγασκάρης. Μπορεί να εισήχθη στην τροπική Ασία από Άραβες εμπόρους (Ecoport, 2009).
Είναι πλέον ευρέως διαδεδομένο σε όλες τις τροπικές περιοχές. Είναι πολύ κοινό στην Κεντρική Αμερική και την Καραϊβική και καλλιεργείται στην Αυστραλία και τη Φλόριντα. Μπορεί να αντέξει την ξηρασία ρίχνοντας τα φύλλα του, καθώς και σύντομες περιστασιακές πλημμύρες και ελαφρούς ψεκασμούς άλατος (κοντά στις ακτές της θάλασσας). Είναι πολύ ευαίσθητο στον παγετό και δεν αναπτύσσεται καλά κάτω από τους 7°C.
Οι λοβοί του μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ζωοτροφή.
Το δέντρο κανονικά αποδίδει περίπου 150 κιλά λοβούς/έτος, αλλά αυτό μπορεί να φτάσει τα 200-300 κιλά (Orwa et al., 2009; Coronel, 1991).

Περιβαλλοντική επίπτωση
Λόγω των βαθιών ριζών του, το αρμυρίκι είναι κατάλληλο για να σταθεροποιεί τα εδάφη και να δημιουργεί ανεμοφράκτες. Είναι επίσης αντιπυρρικό φυτό , ενώ  γρασίδι δεν φυτρώνει κάτω από το πυκνό στέμμα του (Ecoport, 2009).